Le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) a mandaté Léger afin d’effectuer un sondage pour connaître les habitudes et perceptions des Québécois face au gaspillage alimentaire.
QUELQUES FAITS SAILLANTS DE NOTRE SONDAGE PORTANT SUR LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE AU QUÉBEC.
- La majorité des répondants (51%) jettent des aliments principalement parce qu’ils les oublient dans le réfrigérateur, le garde-manger ou le comptoir. Cette cause est plus présente chez les répondants de l’Ouest du Québec (59%), les ménages avec un revenu de 100 000$ et plus (58%), les 35-54 ans (57%) et les foyers avec des enfants (57%).
- La date de péremption échue représente la deuxième plus importante raison qui amène les répondants à jeter des aliments (40%). Cette raison a été mentionnée plus souvent par les 18-34 ans (50%) et les ménages avec un revenu de 100 000$ et plus (50%), mais elle a été moins souvent mentionnée chez les 55 ans et plus (33%). Les répondants sensibles à la date de péremption sont plus nombreux à gaspiller pour cette raison (67%).
- Bien que 18% des répondants jettent les aliments à la date de péremption ou plus tôt, la majorité (69%) se permettent de continuer à consommer les aliments quelques jours après que la date soit échue.
MÉTHODOLOGIE DU SONDAGE
- Sondage Web réalisé auprès de 1 038 Québécois et Québécoises âgés(ées) de 18 ans ou plus.
- Sondage effectué auprès d’un échantillon représentatif de panélistes du panel LEO de Léger.
- Les données ont été pondérées selon l’âge, la région, la scolarité, la langue maternelle et la présence d’enfants dans le ménage pour que l’échantillon soit représentatif de la population à l’étude. Les résultats totaux peuvent alors être extrapolés à l’ensemble des adultes québécois.
- La collecte des données s’est déroulée du 20 au 22 mai 2022.